Malloreddus alla campidanese

• Dosi per 4 persone

• 300 gr di pasta malloreddus

• 200 gr di salsiccia fresca

• 200 gr di polpa di pomodoro

• 1 cipolla piccola

Procedimento

Come fare i malloreddus alla campidanese

Tritate la cipolla e soffriggetela i padella con dell’olio.
Sbriciolate la salsiccia ed aggiungete anche’essa.

Una volta che sarà rosolata incorporate lo zafferano ed amalgamate.
Unite ora la polpa di pomodoro e salate.

Intanto cuocete i malloreddus in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli in padella.
Ricoprite con il pecorino tagliato alla julienne e mantecate delicatamente.

I vostri malloreddus alla campidanese sono pronti.
Serviteli con ulteriore formaggio.

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