- Dosi per 4 persone
Procedimento
Come fare la fregola con salsiccia
Eliminate il budello dalle salsicce e fatele a tocchetti.
In un’ampia padella mettete l’olio con il trito di cipolla e fate rosolare.
Aggiungete poi le salsicce.
Fate cuocere la carne per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, ed in seguito mettete la passata di pomodoro ed il sale.
Aspettate giusto che insaporisca un paio di minuti, aggiungete quindi la fregola e mescolate.
A questo punto ricoprite con il brodo caldo, mettete il prezzemolo spezzettato e fate cuocere in base ai tempi riportati sulla confezione.
Poco prima di terminare la cottura incorporate il pecorino e mantecate.
La vostra fregola con salsiccia è pronta per essere portata in tavola.
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